吃完苋菜为啥脸发黑 光感性食物是祸端

近日，网上报道了河南一位七旬老太太吃了隔夜的苋菜后，没戴草帽，穿个“半截袖”，没抹防晒霜就到集市赶集，在大太阳下暴晒不久，脸、脖子和手等暴露在外的皮肤都变黑了，且双手的手指头干瘪，摸着很硬。老太太被送到医院时，已经神志不清，呼吸困难，手指头、脚指头不能动，痛得满身是汗，话都说不出来，需马上送ICU抢救。为何食用苋菜会导致如此严重的后果？

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，属于光感性植物，内含光敏物呋喃香豆素。呋喃香豆素被人体吸收或与皮肤接触时，在紫外线的照射下与细胞DNA发生一系列反应，可促使表皮细胞严重受损。某些人群食用光感性食物后，若长时间在烈日下暴晒，可出现面部和手背皮肤等暴露部位潮红或发紫、肿胀、发痒，严重者可出现溃疡、坏死，少数病人可有发热、头痛、呕吐，甚或昏迷、精神错乱等全身症状，即“植物——日光性皮炎”。

植物——日光性皮炎完全可以预防，只要食用光感性食物后注意减少外出，特别是避免强烈日光暴晒。常见的光感性植物除了苋菜，还有香菜、芹菜、柑橘、柠檬、野生油菜、芥菜、灰菜、木耳、香菇等。患肝肾疾病、内分泌障碍、代谢异常、贫血或营养不良的病人为相对易感人群，更应多加注意。如果出现过上述症状，就应该避免再吃此类食物和避免强光直晒。此外，出现问题要及时到医院就诊，并在医师指导下进行治疗，切勿擅用“土方”，以免引起二次损害。

皮肤科  王佳曼医学博士